1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连

2、 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味

3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

4、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香

5、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦

6、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可

7、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行

8、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美

9、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢

10、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质