秋梨膏始于唐朝的御用品，是宫廷的秘方，直到清朝才流入民间。每年秋天，气候干燥，容易出现嗓子干痒，干咳不停，感冒等症状。很多人都会买秋梨回家熬秋梨膏，用于润肺止咳，清热降火，老少都适合。

秋梨膏要想熬煮的好，所选要选择优质的秋梨，其次冰糖要选择黄冰糖，它是多晶体冰糖，比单冰糖更适合熬秋梨膏，有润肺止咳清痰去火等好处。最后，蜂蜜要选择天然的纯蜂蜜，蜂蜜要等秋梨冷却之后才能加入拌均。

食材选择好之后，要想熬煮的秋梨膏成琥珀色，浓稠，淡淡的香味，需要掌握技巧，火候要文火慢熬，中间不能开盖，锅最好用陶瓷或玻璃，熬煮出来的味道更佳香甜。了解这些之后接下看具体做法吧。

【秋梨膏】

食材：秋梨6个、红枣60克、老姜30克、冰糖100克、蜂蜜50克。

1.红枣洗净，切块去核，如果已经去核的红枣，可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬，味道会比较辣，仔姜适合炒菜用。

2.秋梨去皮，去核，切块，用料理机打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨丝。

3.打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅，不能浪费梨水，这可是精华哦。

4.把洗净切好的红枣、生姜，还有黄冰糖一起放入锅里，加小半碗水。

5.盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时，熬煮成浓稠，关火焖20分钟。

6.这是熬煮之后，开盖看见的是没有汁，不用担心，说明梨全部熬煮出味来了。

7.用滤网，过滤梨蓉，生姜丝、红枣。然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时。

8.煮好之后的，放凉，加入蜂蜜拌均，装入密封罐，放入冰箱冷藏。想喝的时候，取一小勺，用温水兑这喝。功效：润肺止咳，喉咙干痒，口干舌燥、清热降火等。

【温馨小贴士】

1.梨要选择秋梨，去皮去核。2.糖选择冰糖比其他糖的口感好效果更佳。3.过滤之后再小火熬煮1小时，会浓稠，还可以用于涂抹面包、馒头吃。4.蜂蜜一定要放凉之后加入拌均。5.兑水要用温水，温度太高的水容易把蜂蜜的营养流失。6.喝过秋梨膏要过半个小时再喝水，效果更好。

秋梨膏，学会做了吗？自己做零添加，更加健康，秋天，做一罐吧，放在冰箱，给家人带来健康。趁着国庆假期做起来吧！