超级好吃的水煮滑虾，味道鲜美，有嚼劲，吃完还想再吃，而且还很有营养。我就来介绍下水煮滑虾的具体做法吧！

用水煮牛肉的方法做水煮虾滑,感觉比火锅店的还好吃，配一碗米饭就圆满啦!

★食材：

鲜虾500g,淀粉,料酒,鸡蛋一个,郫县豆瓣,酱,姜,蒜,小葱,糖,八角,干辣椒,花椒;喜欢的蔬菜如豆芽豆皮或者油菜。

★做法:

①虾去头剥壳,挑去虾线,用刀剁碎,不用剁成泥,留一点虾肉保留口感。

②虾肉加两勺淀粉、一勺料酒、一点点盐和一个蛋清,搅匀后放到冰箱冷藏一小时。

③三勺蒜切末,一小块姜切片;锅里放油,加两勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油,加姜片、蒜末、一小把干辣椒、一小把花椒、一颗八角,炒出香味,然后加两碗水和一勺糖煮开。

④把虾滑用勺子挖成丸子,放到锅里煮熟。

⑤碗底铺上自己喜欢的烫熟的蔬菜,我放的是油菜,然后倒上虾滑和汤汁同三瓣蒜、一小块姜切成末放在虾滑上,再撒上小把干辣椒段、一小把花椒;锅里烧一大勺热油,浇在上面,香味一下子就出来了。

⑥最后撒上葱花就完成啦。

有没有被这道水煮虾滑给吸引了呢，如果你也喜欢吃虾的话，这道菜你绝对不能错过！