孩子的早餐可谓是重中之重，这对孩子的发育至关重要，所以很多家长天天早上为孩子做什么吃而发愁，今天我就教你们几招，既有营养又好吃的早餐。

一、【火腿芝士吐司卷】

【做法】：

1.吐司片切掉四边，切掉边是为了口感更好。
2.吐司片按扁，放上芝士和火腿，卷起，边上接口处抹上蛋液，更好粘合。
3.剩下的蛋液倒入吐司边里，拌匀。
4.锅烧热，加少许油，把吐司卷接口朝下放下，煎至金黄即可。吐司边同样也放入锅里煎熟，油只要一点点，千万别多。

二、【这碗鱼丸紫菜汤面】

【做法】：

1.紫菜先放锅里，干烤一下，这样好吃很多。每次从汕头回到广州，一定会带很多紫菜，在广州大超市买过几次，实在太难吃了。
2.把烤好的紫菜，撕小块，放在碗里，加上葱花、盐、油。
3.把鱼丸煮2分钟，水量不要多，刚好自己够吃的量就可以，煮好的鱼丸和汤倒入碗里。
4.另外一个锅煮水，水开后放入面，把面煮熟后夹起，捞入碗里即可食用。

三、【红枣黑糖小米粥】

营养“代参汤”，养血、安神睡觉香。它的维生素B1的含量是在五谷杂粮之首。

【做法】：
1.黄小米洗干净浸泡10分钟，红枣去核切小，切不切都可以，看自己喜好。
2.水煮开，倒入黄小米和红枣。
3.煮到快好的时候加入黑糖。
4.我一般煮15分钟后加入黑糖再煮5分钟。

四、【馒头彩丁丁】

松软的馒头和营养的鸡蛋，还有红萝卜和甜豆，香气四溢，哈哈。

【做法】：
1.红萝卜切丁，和甜豆一起焯水备用，就是放进开水里煮熟捞起来。
2.馒头切成小丁。
3.鸡蛋打散，倒入馒头，拌匀。
4.锅烧热加一点油，倒入馒头，炒到馒头干爽松散，说明鸡蛋熟了。
5.倒入红萝卜、甜豆，下少许盐炒匀即可。我喜欢再撒一点点胡椒粉，不喜欢可以不加。

五、【韭菜鸡蛋软饼】

【做法】：
1.韭菜洗干净切碎，加入鸡蛋、盐、面粉和水。
2.搅拌至面粉没有颗粒。
3.锅里加一点水，用勺子倒入，煎至成熟即可。

六、【皮蛋瘦肉粥】

广东人最爱它，清热祛火，早餐吃碗皮蛋瘦肉粥，喉咙和肠胃都很舒服。

【做法】：
1. 生姜切丝。皮蛋去壳，切小块。瘦肉切片，加盐、鸡精、生粉充分抓匀，淋少许油再次拌匀。
2.米洗干净，煮至自己喜欢的软烂程度，不用煮太烂，因为后面加材料后还要煮。
3. 加入姜丝和瘦肉。
4. 瘦肉半熟后，放入皮蛋煮至肉片断生，加适量盐即可。