白如凝脂的杏仁豆腐，浇上适量桂花蜜，口感甘冽清甜，是夏季里一道特别爽口的甜品。今天花儿就和您分享一种简单的制作方法，您利用半小时做好，就可以放入冰箱冷藏，等到晚上就可以和家人一起分享这道甜品了。 杏仁豆腐的主要食材，是用甜杏仁磨浆煮沸再凝固。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。适量食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便的效果。

食材清单

杏仁露 1罐牛奶 1袋

砂糖 30克琼脂 5克

清水 200毫升桂花蜜 适量

烹饪步骤

步骤1

5克的琼脂，用清水浸泡到软化，清洗几遍。

步骤2

咱们家里做杏仁豆腐，最简单的方法就是用牛奶+杏仁露。用量为1袋的牛奶和1罐的杏仁露。30克的白砂糖，口感是比较淡的，喜欢甜些的，放50克砂糖比较合适。

步骤3

琼脂里加200毫升清水，小火煮，直到琼脂完全融化开。

步骤4

接着把琼脂倒在碗里。

步骤5

把牛奶和杏仁露倒入奶锅，加入白砂糖，煮到锅子边缘有细小气泡就关火。和琼脂混合均匀，等晾到温热，倒入容器里。

步骤6

入冰箱冷藏4小时以上。这是做好的状态，容器里不用铺保鲜膜，杏仁豆腐彻底凝固后很容易脱模。

步骤7

把容器快速倒扣在案板上，切成小块，浇上几勺桂花蜜，就可以美美的享用了。

步骤8

可以一次做出一盒，吃的时候取适量浇桂花蜜，剩余冰箱冷藏，可保存3-4天左右。