前几天去逛街看见烤猪蹄排长队忍不住也买了一个尝尝，念念不忘那个味道，今天自己在家做个一点也不差外面卖的。分享给大家。

食材清单

猪蹄 2只葱 3段

姜 10克料酒 2勺

生抽 2勺老抽 2勺

盐 10克花椒 1.5克

八角 两个蒜 三个

孜然 适量辣椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1

猪蹄对半切开，冷水下锅，水开捞出。这步去血腥。

步骤2

葱姜蒜，八角花椒准备好。

步骤3

焯好的猪蹄放入高压锅，倒入清水腌过猪蹄，把辅料和盐一次性倒入。

步骤4

两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒。

步骤5

高压锅上气儿压阀闷25分钟。

步骤6

闷好的猪蹄拿出放入烤网上。撒孜然和辣椒面儿，另外两个我放的是黑胡椒碎。根据自己口味撒料，我估计刷烧烤酱也不错呢！

步骤7

这样已经很诱人了是不是。

步骤8

入烤箱180度烤23分钟。

步骤9

那叫一个香。

步骤10

不放孜然放椒盐也很好吃的。

步骤11

不用淑女下手直接啃吧。

小贴士

烤箱记得提前预热。酱油放多一点儿，成品出来颜色深看着更诱人一些，酱油少了也不影响成品味道哈。