要吃虾，就要吃鲜，更要用粗犷的本真做法，就如同在野外，万般辛苦抓到的一条鱼或是一只野兔，只要鲜肉炙烤，加点盐巴就好吃的不行。这就是至鲜至简的道理，还原食材最本真的味道，你记住的不是糖醋汁、不是鱼香味，而是这种食材，真真的味道。 一款盐焗斑节虾，带你最进鲜虾的狂野世界！

食材清单

斑节虾 15只米酒 2大勺

粗盐 400克胡椒粉 少许

香料 2个花椒 1把

桂皮 1块百里香 1勺

沙姜粉 1勺

烹饪步骤

步骤1

鲜虾洗净去掉虾线，用米酒，而不是料酒来腌制，米酒糯香甘甜，之后加以盐焗，口感才最好。腌虾料为米酒+研磨胡椒粉。

步骤2

腌制10分钟为宜。

步骤3

腌好的虾，从尾部插入竹签备用。

步骤4

在锅内放入粗盐粒，加入需要的香料，小火慢慢翻炒。

盐焗斑节虾#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

找一烤盘，铺上一层锡纸，把炒好的盐先平铺一半。

步骤6

将串好的虾平铺在盐粒上。

步骤7

再把剩余一半的盐粒均匀撒在虾的上面，虾埋入盐中。再用锡纸盖上密封好。烤箱预热180度，烤15-20分钟。

步骤8

烤好的鲜虾，去掉虾身上的盐粒即可食用。

步骤9

搭配小酒，吃起来更过瘾哦。