关于美食的知识，大部分人了解的都是它们的营养，保存方法，以及烹饪方式，也有人比较了解种植方式。其实还有一些冷知识，非常都有意思，只是很多人不知道。下面给大家说说关于美食的5个冷知识，来看看你都知道哪些？

①黄瓜，原名叫做胡瓜。是汉朝时张骞从西域带回来的，现在很多人爱吃。黄瓜虽然口感好，但几乎没有什么营养，90%以上都是水，只有很少量的碳水化合物和纤维素。而且黄瓜还有一种物质叫做抗坏血酸氧化酶，破坏和抑制维生素的吸收。

也就是说，吃黄瓜除了补水，几乎没什么营养，而且还影响维C的吸收。不过现在大家都不缺营养，所以那点影响完全忽略不计。有不少人利用这个，吃黄瓜来“欺骗”肚子，充当减肥裹腹的好选择。

②忘忧草，名字很梦幻，其实就是黄花菜。有健脑、抗衰老、延缓记忆力减退的功效。大部分的蔬菜都是新鲜比晒干的好吃，而黄花菜则是干菜比新鲜的好吃，尤其是用来煲汤，味道特别鲜。

③菠萝，有人说吃菠萝是两败俱伤，咱们把菠萝吃了，菠萝在肚子里也在“吃”咱们。因为菠萝里有一种特殊的物质，叫做菠萝蛋白酶。会刺激口腔和肠胃，有分解肉类中大分子蛋白质的作用，所以很多人吃菠萝会肚子疼。因此吃菠萝最好先在淡盐水里浸泡一会，来抑制菠萝蛋白酶的活性。

④荷兰豆，在中国叫荷兰豆，在荷兰叫中国豆。其实原产地是泰国，是17世纪由荷兰人带入中国，于是叫做荷兰豆。后来由于环境适宜，大面积种植，又被出口出去，在国际上叫做“中国雪豌豆”，简称中国豆。到现在很少有人知道原产地其实是泰国，是不是很有意思？

⑤柚子和橘子杂交出橙子，柚子和橙子杂交出青柠，橙子和橘子杂交出芦柑，橙子和柚子杂交出西柚，橙子和青柠杂交出柠檬。总之，柚子、橘子、橙子、青柠、芦柑、西柚、柠檬关系非常复杂，逻辑不好的人，一时半会都理不顺。不信的话，看看下面这段话。

已知，橙子的父亲是橘子，橘子的老婆叫柚子；柚子的女儿叫青柠，青柠的父亲是橙子；橙子还有个儿子是柠檬，柠檬的妈妈是青柠；青柠的老公是橙子，而橙子又是柚子的儿子，橙子还有一个女儿叫芦柑，那么芦柑给青柠的父亲叫什么？