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家常麻辣豆腐做法
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发表于 2020-03-19 10:40:18
香辣可口的麻辣豆腐,搭配了一点肉末,口感爽滑细嫩又过瘾。
食材:
豆腐400克 猪肉馅100克 花生油适量 豆瓣酱 白糖 鸡精 花椒 大蒜 葱 芝麻油适量
做法:
1.热锅倒入花生油烧至六成热时,加入花椒粒小火慢慢炸出香味后,放入葱姜丝爆香
2.加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
3.加入猪肉馅继续用锅铲翻炒片刻
4.直至猪肉末断生变色的时候,加入适量清水大火烧开
5.水烧开后加入提前焯水的豆腐,再加入鸡精和白糖调味
6.大火煮沸后转小火慢慢炖煮至豆腐变红,汤汁变浓稠时
7.撒上葱花,淋上香油即可关火