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夏季必吃的好菜---红烧肉炒蒜苔
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发表于 2020-05-25 15:36:46
营养丰富,气味辛辣,一盘菜也就够了!
食材:五花肉200克、蒜薹400克、盐适量(1茶匙左右)、八角3个、生抽2大勺、老抽数滴、淀粉少许
1.将五花肉切片备用,单独切点较肥的用来榨油
2.肥瘦相间的部分加入生抽、老抽、淀粉调匀腌制10分钟
3.将蒜苔细头部切掉,再切成三四厘米长的小段
4.锅烧热,将肥肉部分放入锅中炸出猪油来,炸过的肥肉不仅没有多少油脂,吃起来还会特别的香哦
5.倒入腌好的五花肉、放入八角先翻炒一分钟,微微上色后,再盖上锅盖焖两三分钟,直到五花肉上色均匀就可以了
6.最后放入蒜苔和盐、鸡精再翻炒2分钟,如果喜欢吃熟烂一点的,可以再多焖两分钟