蔬菜：

葱：选葱白多的。葱白发黄不好。

姜：皮糙干，淡黄色，捏起来硬。

蒜：紫皮，长得漂亮，捏起来硬，蒜瓣饱满，蒜瓣与蒜瓣之间有明显弧度。发芽不宜挑选。

菜花/花菜：选绿梗的，花黄色，梗绿色。

蚕豆：要买没有黑线的，刀豆短的比长的嫩。

冬瓜：用手指压冬瓜果肉，挑肉质致密的买。肉质松软的煮熟后会严重缩水。绒毛多，白霜多好。

胡萝卜：带泥的，尖顶 or 挑上下一样粗细的，这种脆甜

黄瓜：如果生吃，选比较直，大一点的，指甲掐后梗绿瓤的，刺多，切忌皮厚。如果炒菜，选细小的，刺 多，绿瓤。“顶花”连接处粗大的黄瓜，不要选择，此种情况多为使用调节剂。

红薯：掰一个小尖尖，颜色越偏橘色越甜，发白的不甜。然后有一圈白色，白色越小皮越薄 越大皮越厚。外表要年轻好看，干净光滑。勿选表皮黑色或有褐色斑点。

卷心菜：绿色，叶子不要抱太紧，这样的口感脆一些。

韭菜：小叶子，短的，红梗。春天韭菜最好。买回家用苏打水浸泡两三分钟去农药，再用清水冲洗两遍。
韭黄，短一点的比较嫩；

豇豆(姜豆/豆角）：捏起来硬的发青的会太生，炒不软，皱皱的发白的炒起来软软的好吃。

苦瓜：除了要挑果瘤大，果形直立的，还要外观碧绿漂亮的。

萝卜：手拿起来重的。手感轻说明糠了，没水分了。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。皮光的往往肉细。皮出油勿选。

辣椒：挑硬的，辣椒梗不焉。

蘑菇类：不要买表面摸起来湿润的，要干燥带泥的最好。

藕：窟窿越多越好。九孔藕好吃，里面无进水的。

芹菜：选叶绿平直根白，不带根的西芹。超市打水的不要选。叶子尖端翘起，发软发白发黄，说明老了。

茄子：紫茄子要选蒂也是紫色的，绿色蒂的难吃。头顶那有一白色略带淡绿色的带状环，范围越大，表示茄子越嫩。嫩茄子手握有粘滞感。发硬的茄子是老茄子。

山药：怀山药（河，南，铁棍儿~山药）最好，摸起来杆上疙疙瘩瘩，越多疙瘩越好。可以蒸着吃，很面，口感像芋头。炒菜吃的山药要选脆的，就是那种分表皮相对光滑的。

有小仙女附加:如果吃山药削皮，记得带手套，不然会痒哈哈。or摸山药会痒，只要往手心里倒一点醋 像洗手那样来回rua弄一番 稍微等一会儿再冲掉就好了

丝瓜：皮越光滑越嫩，手感粗糙就老了。
蒜苗：也要红梗的好 红梗才是香蒜苗 也不要太粗太大一根 感觉会很老
蒜苔： 深绿色，头顶尖部饱满翠绿，掐下根部，很容易掐断，嫩就完事儿了。

笋：挑矮壮的，或者歪瓜裂枣的，长得扁扁的也可以，这几种都比较嫩。用手指甲按一下笋根部，太硬的就老。细直的没有上面几种脆嫩甜

土豆：炒土豆丝选光滑无坑，无青头，扁圆形。金黄色的。深黄色也行。指甲盖轻轻刮一层皮，里面黄色好。表面坑多的口感面一些，坑少的脆一些；
土豆保存：放在干燥的纸箱里，上面放几个苹果，用深色衣服盖上，别见光，阴凉通风处保存。

莴苣：绿心，绿叶，叶子越鲜艳越好。绿心外观高长。白根口感发苦，外观粗短。

西红柿：圆的，粉色饱满的，看起来白里透红，这种炒出来翻沙，味道浓郁。底部凹，底部圆圈小，顶端不要尖。

小白菜：水灵有精神，菜帮颜色绿的青口小白菜。

西葫芦：选绒毛的，表面手感涩涩，外观皮绿色，白皮老了。

油菜：好看的，叶子短的，青色梗，一掐即断。

洋葱：选颜色紫红的，含花青素多，营养价值高。越硬越红越好。

玉米：发黄的老一点脆一点，发白的会太嫩

补充：豆荚，选择饱满嫩绿的，空壳的不要。

带壳青豆：壳已经不绿了皱皱巴巴的豆子饱满，很绿的那种一般豆子还很小

水果：

No.1 苹果：甜脆——选黄里透红，不要买全是红色的。（我们这卖得比较贵）

整个偏向一边，歪的。表皮粗糙不光滑的。屁/股凹坑深，带清晰红黄条纹脆甜。（价格便宜）喜欢吃面的：均匀大片红色或者是带少量点状纹路，一般口感比较面。

No.2 橘子：买底部凹进去的母/橘子，底部有个圈圈像肚脐眼，母/橘子甜。

No.3 香蕉：如果两边绿中间黄不要买，头或者尾一端发绿是正常的，如果两头都发绿说明打过催熟剂

No.4 梨：母梨，底部有圆圆的光滑的深窝窝。肚脐深的。

No.5 火龙果/菠萝：都挑胖的，细长的不甜。

No.6 柚子：同等体积下越重越好水越多越甜 车厘子越深红越硬越好

No.7 橙子：外表色泽饱满，皮紧，并且相对重一点的 水分足够多

No.8 菠萝：上端带刺部分匀称又饱满，就说明它是个好菠萝。哪样的甜？

No.9 香瓜：要选轻的 敲起来声音脆脆的 这样皮薄特别甜

No.10 提子/车厘子：不要只看梗绿不绿，捏一下，硬的就是新鲜的/储存得可以的，软的都是快坏了的。

No.11 人参果：圆圆的才好吃 长长的椭圆的都不好吃

No.12 山竹：先看壳要颜色艳丽，硬度适中，偏软一捏就开为好。捏起来死硬的千万别买，正常的应该是那种有弹性的硬。叶子要选绿的。再看屁;，，股瓣越多越好，口感会酸甜不粘腻，而且不容易有籽，一般都是六瓣及格，七瓣为好，八瓣或以上好。

No.13 芒果：用手轻轻地抚摸芒果的皮，光滑柔软的就是熟得刚刚好可以拿回家就吃的，如果是坑坑洼洼的就还得放一阵，如果有点涩涩的就是放得太久了不新鲜了。or皮微微皱的最好吃 虽然不太好看

No.14 西瓜：社会我瓜哥，纹,身话不多~~纹路必须整齐，又黑又绿，瓜底圈越小越好，瓜扭一定要卷曲，不然怎么跳,社,会,摇~

肉类/水产：

猪肉：按压回弹好。粘手且肉色不深的比较新鲜。注意不要买老母猪肉，怎么做都不会好吃的。

不要在肉摊上买肉馅 可以选肉要他绞馅 但不要买他直接搅好的馅 买肉越早去越好 到晚上基本上都是剩下的

牛肉：摸上去粘手有弹性就是新鲜的。

活鸡：要老的就看脚上的钉，有钉的就是老的，有时候可以看鸡冠或者腿，看起来糙的都是比较老的

鱼：鱼腮鲜红，鱼鳞亮，眼睛亮；闻一下有没有柴油味。

蟹：关节饱满、蟹角饱满；买重的

虾：买那种透明的才新鲜，发白的就是不新鲜了

止鼻血：

1、轻轻仰头，按住鼻翼斜向上往鼻骨推，按住一会就能止住……这是医生教的方法，好像就是按住了主血管。

3、可以双手中指扣中指，可以快速止血。

2、吃剩的干桂圆核，去掉表层黑皮，碾碎成粉末，可止血。