【荷兰豆香菇炒虾仁】

荷兰豆300克、香菇6朵、青虾10只、姜末适量、食用油、蚝油、盐

做法：

1、准备工作非常简单，洗净的香菇切片;荷兰豆去梗洗净过滤水分;青虾去壳去虾线切小段;切适量姜末备用。

2、油锅要烧热，再下虾段，不然虾很容易粘锅。

3、虾段变色前都要快速翻炒，变色后再放入姜末，这样虾段已经析出水分就不会粘连姜末了。

4、放入一勺料酒爆香，接着加入适量蚝油，口感会比放酱油更鲜，色泽也更润滑，香菇片放入后翻炒均匀。

5、一分钟后放入荷兰豆，加入少许盐，半分钟炒匀即可出锅。

像虾仁、荷兰豆，都适宜大火快炒，时间不能长了，不然就失去了诱人的清爽口感。

6、看着图片，就有流口水的感觉吧?别犹豫，赶紧试试这道食谱，错不了。