洋葱爆炒虾

食材：90克 洋葱、60克 基围虾、各少许 姜片、蒜末、2克 盐、2克 鸡粉、各适量 生抽、料酒、水淀粉、食用油

做法：

1 、将去皮洗净的洋葱切条，改切成小块。

2 、洗好的基围虾去除头须、虾脚，再将其背部切开。

3 、用油起锅，下入姜片、蒜末，爆香。

4、 倒入准备好的基围虾，翻炒至转色。

5、 放入切好的洋葱，拌炒匀。

6、 加淋入少许生抽。

7 、再加盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。

8、 倒入适量水淀粉。

9、 快速拌炒均匀。

10 、把锅中材料盛出装盘即可。

彩椒炒鸭肠

食材：鸭肠70克、彩椒90克、姜片、蒜末、葱段各少许、豆瓣酱5克、盐3克、鸡粉2克、生抽3毫升、料酒、水淀粉、食用油各适量

做法：

1.将洗净的彩椒切成丝，洗好的鸭肠切成段。

2.把鸭肠放在碗中，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉，腌渍至食材入味。

3.锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肠，煮约1分钟，捞出，沥干水分，待用。

4.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香，倒入鸭肠，翻炒匀，淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒匀，倒入彩椒丝，炒至断生。

5.注入少许清水，加入鸡粉、盐，放入豆瓣酱，快速翻炒至食材入味，倒入少许水淀粉勾芡即成。