最近单位食堂换了送餐公司，大家普遍认为主食比以前更好吃，品种更丰富了，所以米饭基本无人问津了。以前总觉得北方人更喜欢吃面食，南方人更喜欢吃米饭。而现在看来，好吃的面食，不分南方人北方人，大家都热衷呢。

今天收拾厨房，发现了一袋未开封的红糖。平时很少用到和吃到红糖，发现的时候都已经快过期了，所以决定好好发挥它的余热。用它和面，做了两种发面主食。今天先和大家分享其中的一种，红糖豆馅烧饼，松软香甜，只需简单几步，外酥内香。

红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为东方的巧克力，还含有人体生长发育不可缺少的很多元素。红糖能补气血，是女性不可缺少的滋补佳品。红糖中还有一种叫做“糖蜜”的多糖，它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。

做法：

1.红豆用清水浸泡3个小时，放高压锅中压熟。如果觉得麻烦，也可以买现成的豆馅。

2.红糖加热水搅拌匀，至红糖溶化。待温度下降至不烫手。

3.面粉中加入酵母，用温热的红糖水活面，发酵至2倍大。

4.利用发酵的时间制作豆馅。压熟的红豆中倒入适量的红糖，拌匀。用勺子稍微按压几下，将大部分红豆压碎。

5.饧发的面团放到案板上揉一揉排气。搓成条状，分成小剂子。

6.将剂子擀成皮，包入足量的豆馅。

7.平底锅中放适量的油。将饼坯收口朝上放入。按扁。

8.烙至两面金黄，出锅。