面条绝对是一项伟大的食物发明，不管冷的热的，炒的还是煮的，都那么美味可口，花样万千。学会面条的各种快速做法，任何时候都无需早起。每天比别人多睡20分钟，还能吃到热腾腾的养胃面条。面条，不管是作为早点，还是深夜加餐，都是简单方便，营养美味。深受大众喜欢。

【牛肉面】

【食材】牛肉600克，干红椒 一小碗，香辣 一小碗，大葱 3根，生姜 一个，大蒜 一个，冰糖 15克，花椒 一把，面条 适量，空心菜叶子 一小碗，小米辣 2个。

制作方法：

1.将所有配料洗净，切好备用。将牛肉洗净，切成3块，放开水里焯水后，捞起备用。

2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入2勺豆瓣酱，炒香，放入姜片翻炒。放入花椒翻炒均匀，再放入洗净的干红椒翻炒均匀，再放入洗净的香料翻炒。放入焯水后的牛肉，翻炒均匀。

3.加入适量清水，将牛肉淹没。水加多一点，一次性加够。因为起码要炖2小时以上。放入洗净的大葱和冰糖。放入适量酱油，适量的耗油，大火烧开，转小火烧制。将食材翻入到另外一口汤锅里。小火慢炖，2小时左右。

4.直到牛肉熟透了，将牛肉捞起，切成小方块。再将牛肉块倒回汤料里。做成牛肉面臊子。

5.另取一碗，放入适量酱油，醋，一勺辣椒红油，少许花椒油。

6.取一小锅，将一锅清水烧开，放入适量面条，放入洗净的空心菜叶。焯水捞起。

7.将菜放入碗里。面条煮好，将面条捞起。

8.将洗净切好的大葱，小米辣放于面上，再将做好的牛肉面臊子淋上。喜欢吃肉肉的可以尽情放大块牛肉哦。我放了8块，呵呵，自制，就这么随性哈。