原盅蒸鸡汤

用料

BIO鸡腿1个;鲜笋1根;金华火腿3片;枸杞1手把;葱1根(打成葱结);姜4片;料酒1瓶盖;盐适量

做法

鸡腿切块、洗净、沥干。

放入小锅中，加入适量冷水，盖上盖子。

开大火煮开，继续滚煮至血沫出尽。

用筷子取出鸡块放入炖盅内。

加入适量开水……开水……开水……重要的事情说三遍。加入适量料酒，放葱结和姜片，盖上盖子隔水蒸1个小时。

鲜笋去皮洗净，切成小块，待用。

蒸了1个小时后，开盖取出葱结和姜片，加入笋块、火腿片、适量盐，盖上盖子再隔水蒸1个小时。

时间到后开盖尝尝汤的咸淡，如果觉得淡了就再加点盐。

放入枸杞，盖上盖子再蒸15分钟。

时间到后，关火取出炖盅，稍微放凉些就可以吃啦。

当归党参炖鸡汤

用料

当归;党参;鸡;枸杞;莲子;红枣;盐;生姜

做法

鸡洗净，飞水(放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫)

当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核

切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时

蔬菜汤

用料

番茄;土豆;胡萝卜;洋葱;卷心菜;西兰花;黄油;盐;胡椒;鸡粉;番茄酱

做法

胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，卷心菜洗净切成寸半片，西兰花切成小朵

番茄洗净，在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成小块

黄油放入锅中，小火融化

转大火，放入洋葱和胡萝卜煸炒后，倒入蕃茄继续煸炒，等煸出红油后再加开水煮沸

倒入土豆块和卷心菜煮沸后，用中火慢慢煮10分钟，再加入西兰花煮2分钟

加胡椒、盐、鸡粉、番茄酱调味，搅匀即可

味噌萝卜暖身汤

用料

白萝卜半根;香菇两朵;芥菜一片;味噌1大匙

做法

白萝卜去皮，切成片。香菇洗净去蒂切丝。芥菜切细丝待用

锅中烧开两碗水，下入香菇和白萝卜煮10分钟以上，让白萝卜呈半透明状，此时汤已经成了萝卜香菇高汤，萝卜的辛辣全无，只剩甘甜

下入1大匙味噌煮化，放入芥菜丝搅拌均匀即可

肉丸胡辣汤

用料1(肉丸)

牛里脊肉100克(不是回民用猪肉也可以);葱姜20克;十三香少许;料酒1小勺;酱油1大勺;盐少许;淀粉20克

做法

将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状

将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中

再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲

将肉泥倒入盆中，放入淀粉搅匀

将肉泥全部做成和花生粒(那种大花生)一样大的小丸子，备用

将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块

将骨头汤放入锅中，放入盐

放入小丸子煮熟捞出

将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了

放入圆白菜煮半分钟

放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了