金陵素面,简单中却透露出一份悠然，金陵素面香菇、青菜、卤蛋,再配上素鸡,浇上自制的山珍浇头

所需材料

面条 菜心 甜玉米 胡萝卜 杏鲍菇 春笋 口蘑 草菇 豆芽 素鸡片 香菇 八角 糖 生抽 老抽 麻油 盐 芹菜 卤蛋

金陵素面的做法步骤详解

1 蔬菜下锅甜玉米、胡萝卜、杏鲍菇、春笋、口蘑、草菇、豆芽依次放入盛水的锅中

2 煮蔬菜盖上锅盖将锅中的蔬菜用小火炖一个小时

3 炸素鸡片素鸡片放入油锅中炸至表面金黄

4 捞出素鸡片捞出素鸡片沥干油备用

5 素鸡片香菇下锅素鸡片和香菇放入盛水的锅中

6 调味加入八角、糖、生抽、老抽至锅中

卤香菇素鸡片小火卤香菇和素鸡片一个小时

8 调味老抽、麻油、盐、芹菜末放入小碗中

9 浇汤头冲开浇汤头至调料碗中冲开

10 煮面条面条放入开水锅中煮熟

11 捞出面条捞出面条至调料碗中

12 烫菜心加入菜心至开水锅中煮熟

13 捞出菜心捞出煮好的菜心至面条碗中

14 加入配菜加入卤好的素鸡片、香菇、卤蛋、豆芽、口菇，装盘即可。