“亚洲红脸症”（Asian Flush）指的是喝酒上脸的状况。研究发现有些人的肝脏缺乏一种乙醛脱氢酶，这种酶与酒精代谢有关，缺少它会导致有毒的乙醛在体内大量累积，因此造成血管扩张，引起脸红、心跳加快、头疼和恶心，也就是我们常说的“上脸”了。东京大学的研究人员在 Science Advances杂志曾发表研究论文，表明一般只有黄种人（大约 36%的东亚人）会经历这种基因突变， 而白人、黑人极少有喝酒脸红的现象。

多数喝酒容易脸红的人，享受不了酒精带来的快感，而且由于乙醛在体内积累很快，不仅容易脸红，而且会全身不适。这一部分人天生不适喝酒，想要后天把酒量练出来？对他们而言，因为乙醛毒性而引发咽喉癌的机率，比普通喝酒人群高十倍以上。