在我们这片幅员辽阔的土地上，饮食菜式也有着天差地别的差异，但有一种菜式不管从南到北，还是从东到西，没有人能拒绝它的味道!

它不是什么山珍海味，也不是玉盘珍馐，它不过是街头巷尾随处可见的家常小菜——爽口鲜辣的油泼土豆丝!红油的辣、葱姜的香和花椒的麻，明火一炝成了唇齿留香的美味小吃。

今天给大家推荐的油泼土豆丝在做法上更为简练，甚至连炒锅都不需要!只需将土豆丝过水白灼，热一勺滚沸的花椒油，滋滋作响的声音足够挑逗着舌尖上的每一个细胞。步骤简单，在忙碌的工作日里做为配饭菜非常适合，朴素但让人回味无穷!

制作时间：10分钟

材料：土豆 2个、生抽 1/2汤匙、白醋 1/2汤匙、辣椒油 1/2汤匙、 香油 1/2汤匙 、糖 1/2汤匙、 辣椒粉 1/2茶匙 、五香粉 1/2茶匙、 花椒 少许

1. 将土豆丝沸水焯水后过凉水可以保持脆爽的口感

2. 将土豆去皮切丝

3. 将土豆丝倒入锅中，沸水焯水捞出过凉水，放入盘中备用

4. 盘中倒入糖、醋、生抽、五香粉、辣椒粉、辣椒油、香油和干辣椒

5. 热油小火爆香少许花椒

6. 将花椒油浇到土豆丝上

7. 麻辣鲜香的油泼土豆丝就做好啦