运动者在剧烈运动中保证其膳食中有充足的糖，对维持血糖水平，维持运动中有充足的糖氧化功能，并使运动后肝糖原水平迅速恢复均有良好作用。体内糖原水平与耐久力密切相关。研究证实人体肌糖原水平影响耐力，并受膳食中糖类含量影响，肌糖原水平降低与疲劳的发生密切相关，当体内糖储备耗竭时，可影响运动能力，特别是耐久力。

运动前补糖、运动中补糖，运动中，每隔30～60分钟补充含糖饮料或容易吸收的含糖食物，补糖量一般不大于每小时60g或每分钟1g，可以采用含糖饮料，少量多次饮用，也可以在运动中使用易消化的含糖食物（如面包、蛋糕、巧克力）等。

运动后补糖，运动后即刻，前2小时补糖各50g。

需要补糖的运动项目有1小时以上的持续性耐力运动，以及长时间（40～120分钟）的高强度间歇性训练，一般短时间（小于40分钟）或强度不大的运动不需要补糖。