啤酒蒸虾、白灼虾、避风塘炒虾、醪糟虾……加上那些需要虾做配料的菜式，美食君也算是个吃虾大户了吧~

谁叫虾肉那么鲜美，怎么吃都不腻。美食君最近又学到了一个超简单的鲜虾做法，浓香开胃，好吃极了!

鲜嫩的虾肉紧裹着咖喱汁的浓香，加上开胃的柠檬，吮上一口是浓郁的咖喱清香，咬在口中，则是鲜到牙的满足。

紧致弹牙的虾肉，实在是让人唇齿留香!这道咖喱柠檬虾，可以说得上是一道做法简单的硬菜了。

椰汁、咖喱香味浓郁，柠檬酸爽，虾肉鲜美，口感丰富，做一大锅不够吃!

咖喱柠檬虾

材料：虾15-20只/椰汁250ml/淡奶油50ml

咖喱块20g/柠檬半个/黄油适量

香菜少许/姜蒜末/食盐适量

做法:

1. 虾洗净，剪去虾须虾脚，挑出虾线，备用。

2. 开中小火，锅中倒入椰汁和淡奶油，放入咖喱块搅拌至融化。

3. 分次加盐搅拌，调出自己喜欢的味道。

3. 另起锅融化黄油，中火爆香蒜末姜末。

4. 倒入鲜虾翻炒变色，将煮好的咖喱料汁倒入锅中。

5. 煮沸后，放入柠檬片，大火收汁。

6. 盛出，摆上香菜做装饰即可。

这道咖喱柠檬虾不仅虾肉鲜美好吃，留些汤汁拌饭更是一绝!

1. 关于虾的选择 —— 虽然美食君用的明虾，但更建议用虎虾或罗氏虾，大块虾肉吃着更过瘾。