分类：菜肴

口味/口感：酸爽鲜辣

主要食材：鸡胸肉，柠檬片，黄瓜

鸡胸肉的做法太多啦，今天推柠檬手撕鸡～酸爽的柠檬和鲜辣的酱汁烹制的手撕鸡，相对一整块鸡肉烹制更入味，可以体验到独特的风味。

做法：

锅中加水烧开，放入鸡胸肉，加入葱姜蒜和少许料酒，煮制10分钟后煮熟捞出。

将煮熟的鸡胸肉过凉水降温，然后用手顺着鸡肉纹理的方向撕成条。

酱汁：一勺蒜末、一勺葱花，少许白芝麻、辣椒粉，然后热一些油，将热油淋入碗中。然后加入两勺生抽、两勺醋和一勺蚝油，然后搅拌均匀即可。

将撕好的鸡胸肉放入酱汁中，放入香菜、小米辣、黄瓜丝和柠檬片翻拌均匀即可。

全部食材：鸡胸肉1块，黄瓜丝，小米辣，葱姜蒜，料酒，蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，生抽，醋，蚝油，香菜，柠檬片。

小tips：

整个的味道调节可以通过酱汁的调节来改变整餐的味道。也可以加入少许白糖，一定是少许！

鸡腿肉理论上也可以做，但最好还是鸡胸肉。