天冷了，最适合吃火锅，暖暖心暖暖胃

围在一起特别有气氛有木有

感觉吃了火锅之后

整个人都更有激情更加奋发图强了呢~~

吃火锅其实是有很多技巧的

一定要“讲究”而不是“将就“

今天我们就来唠唠火锅蘸料

俗话说：火锅好不好吃，火锅底料很重要!

俗话又说：火锅底料很重要，蘸料更重要!

如果让你点一份火锅，不到5分钟你可以，搭配出N种火锅不同底料+不同菜品的组合~

如果让你帮忙调一份火锅蘸料，估计你就纠结了。

你完全搞不清别人喜欢吃什么小料，

用哪一种组合更好吃?

送上一份99%的人都不知道的火锅蘸料秘籍!!

01

百 搭 好 吃

怎么搭都不会错的搭配方法，你值得拥有~掏出手机对着调，嗯，好吃~~

红油蒜泥料配制

红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥

辣中带香，适合大多数人

宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料

香辣科配制

红油辣酱+大蒜+味精+花生末+香菜

简简单单才是真的，大家风范

宜配各种锅

辣味素菜酱料配制

芝麻酱(或花生酱)+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油

色香味俱全的那种

宜配多种主料如粉丝、豆腐、素菜等

02

无 辣 不 欢

小塘最中意的蘸料法，丧心病狂调料加上无敌辣锅，简直不要太燃....

怪味料配制

红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等

以辣为主，兼有多种口味

适合配各种荤素菜等主料都可

小米辣料配制

小米辣+大蒜+酱油+味精+香菜

嗜辣的人

丧心病狂调料配制

乳腐+芝麻酱(或花生酱)+红油辣酱+味精+蒜泥+花椒粉+油辣子+胡椒粉

过分嗜辣者

03

一 点 辣 不 吃

虽然不能吃辣，但也挡不住吃火锅的热情呀，鸳鸯锅的不辣锅也要走起~

蚝油料配制

蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉

不吃辣的人

宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料

04

河 鲜 伴 侣

真正不将就要讲究的人，就是那种要调配几碗蘸料，其中有一碗就专蘸鱼虾等带有腥味的河鲜~

乳腐汁料配制

乳腐+糖+味精+白酒+盐

适合：此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳

麻酱料配制

芝麻酱(或花生酱)+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油。

配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜

姜汁料配制

姜+醋+糖+生抽王+盐+味精

适配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧

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冬天到了，树叶黄叶，

一群火锅往南飞，这是吃火锅的最佳季节。