一场春雨之后，

肥嫩的韭菜叶子一茬接一茬，

不如来一把嫩韭菜，

细细切碎，再拌上美味的蛋碎，

做一餐美味的【韭菜盒子】吧！

简直是春天的至上美味~

韭菜盒子

春韭也是一年韭菜中最香的，做成韭菜盒子，表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，美味极了！

材料：韭菜、面粉500g、水300g、鸡蛋2个、粉条、油、胡椒粉、盐、鸡精。

下面一起来看看具体细节吧~

材料：虾仁50克、韭菜250克、鸡蛋1个、生抽、调料（料酒、盐、淀粉、香油适量）。

制作：

    1.腌制虾仁：虾仁加少量盐，小苏打揉搓3分钟后洗净，去除腥臭味，再多用清水清洗几遍，沥干水分；

    鸡蛋打散搅拌均匀，加入料酒、盐、淀粉、香油调成蛋糊，将虾仁倒入蛋液中腌制20分钟。

    2.腌制期间可以把韭菜洗干净，沥干水分，切成3厘米长备用。

    3.起锅烧油，油热后放虾仁翻炒，等到蛋糊凝住虾仁之后放入韭菜，加入适量盐、生抽，翻炒均匀就可以出锅啦~

提示：

    韭菜叶易熟，韭菜梗和韭菜叶可以分开放，炒菜的时候先放韭菜梗，再放韭菜叶。

趁着春韭新鲜正当时，