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老少皆宜的酸辣面鱼汤
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发表于 2021-04-10 16:36:24
No.1
食材
主料:金针菇、火腿肠、西红柿、豆腐、鸡蛋、面粉
辅料:香菜
调料:盐、生抽、白糖、老抽、淀粉、醋、胡椒粉
No.2
做法
1、金针菇切小段,火腿肠切丁,西红柿切丁,豆腐切细条,香菜切段。
2、把面倒入盆里,加入少许盐,再打入鸡蛋抓揉,倒入少量清水搅拌均匀。
3、锅内倒油烧至四五成热,倒入西红柿翻炒至出汁,再倒入大量开水,用剪刀把面团剪成面鱼下入锅中,再倒入金针菇和火腿肠。
4、加入适量盐、生抽和白糖,最后加入老抽上色。
5、倒入淀粉勾芡后加入豆腐,起锅前倒入醋和胡椒粉。
6、煮开之后就可以出锅了。