从晚上七点钟开始，一直到凌晨，这个屠宰点一共屠宰了七八头黄牛。直到被宰杀的时候，屠宰场的工人才会把插在牛鼻子里的管子拔出。这时，牛的鼻子就会不停向外喷水。

漆黑的夜空中，不时传来牛的惨叫声;1米多长的管子插入牛的鼻孔，水不断注进去……近日，部分牛肉屠宰点藏身安徽全椒、来安，采用给活牛注水的方法以达到增重的目的，经媒体曝光后引起了社会各界关注。昨天记者从滁州市畜牧局获悉，目前，涉事屠宰点都已经被取缔，涉事人员已经被南京警方控制。目前，滁州市紧急排查，加大对牛羊屠宰点的监管。

12小时给活牛注水120斤

近日，有知情人向南京媒体反映，全椒县十字镇高桥村大雍村民组藏着一处屠宰点，每天都会传出牛的惨叫声，十分瘆人。据当地村民介绍，每头牛被屠宰前，屠宰点里的人都会提前 12 个小时将 1 米多长的管子从牛的鼻孔插到牛的胃部，通过管子向牛体内注水，这些活牛痛苦不堪，有的甚至“流出眼泪”。

据介绍，12 小时内，屠宰点的人会分多次给牛注水约 120 斤，这些水会慢慢渗透到牛的体内，以此来达到给牛增重的目的。然而，注水后牛肉的品质不仅降低，影响牛肉口感，而且也加速了肉品腐败的速度，从而对食用者的健康造成潜在危害。

11 月 1 日晚，记者跟踪来到这处屠宰点。从晚上 7 点钟开始直到凌晨，这个屠宰点屠宰了七八头黄牛，这些黄牛无一 例外都被注入了大量的水。因为长时间被注水，牛肚子被撑得滚圆，浑身浮肿。

记者跟踪发现，“注水牛”被宰杀后，这些牛肉被运送到肉类交易市场内销售。调查还发现，在来安县水口镇，同样也有一个“注水牛”屠宰点，每天凌晨将宰杀好的“注水牛”运往南京肉食品市场销售。

据全椒县那处屠宰点厂房所有人董某介绍，大约一个月前，屠宰点老板许某找到自己，承租已经废弃的养鸡场，但许某以不识字为由并没有签订承租合同，也没有支付房租。董某说，自己知道其租场地用来宰牛，但对“活牛注水”并不知情，因为对方不允许进场查看。

事发后，来安县畜牧局工作人员立即赴现场调查。据了解，屠宰户董某某从去年开始增加活牛屠宰量，牛肉基本销往南 京 市 场 。11 月 16 日至 17 日凌晨，其在屠宰过程中给牛注水，被南京警方当场抓获，其本人及多名工人被警方带走。

据滁州市畜牧局工作人员介绍，事发后，该局对此事高度重视，当即介入调查。目前，涉事屠宰点都已经被取缔，涉事人员已经被南京警方控制。据了解，由于目前牛羊宰杀还没有实行定点屠宰，因此监管难度较大。

目前，滁州市开展紧急排查，一日一报，加大对牛羊屠宰点的监管力度。