黄豆芽价格低廉，营养却很丰富，除了粗蛋白和氨基酸，还富含钙、铁等矿物质和维生素，特别值得一提的是它丰富的维生素B。口角发炎、口腔溃疡不断的人可以多吃一些黄豆芽。

　　相比于黄豆, 黄豆芽比黄豆营养价值高，有更多利于人体吸收的营养成分。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。还对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。

　　黄豆芽炒粉条是一道纯素的菜肴，黄豆芽的脆嫩，加上粉条的软滑，吃起来的口感真的是特别的棒，一大盘菜，一会儿就被吃光了，尤其是在夏天，来上一道素菜，真是非常清爽美味!

黄豆芽炒粉条

食 材

　　主料：黄豆芽，红薯粉，红椒，青椒

　　辅料：植物油，酱油，盐、生抽

做 法

　　1.红椒、青椒切丝。

　　2.锅中倒入适量的水，放入红薯粉条，大火煮5分钟捞起，过冷水备用。

　　3.锅中放入适量的油，下入红椒、青椒丝翻炒。

　　4.下入黄豆芽炒至变软。

　　5.放入红薯粉条翻炒，如果粘锅可以加一点点水炒。

　　6.放酱油，一小勺盐，如果喜欢深色，可以加半勺老抽。

　　7.把食材翻炒入味，即可装盘出锅。

　　8.黄豆芽和粉条这样炒，很受欢迎，看着就很有食欲，一下子就见盘底!