山药炒木耳_美食小课本

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daisy

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发表于 2021-06-29 15:13:43

山药是我们常见的一种食物，
最常的吃法就是蒸着吃，
其实山药作为炒菜也很不错哦，
尤其是和其他食材一起搭配的时候，
营养丰富，口感清爽，
今天给大家介绍这道【山药炒木耳】，
健康又低脂，多吃也不胖~

黑木耳炒山药是一道特别滋补的美食，不管是黑木耳还是山药，他们其中的营养物质都是特别丰富的，多
吃山药能够让我们的身体更加的健康，山药中富含丰富的蛋白质和各种维生素，还有各种素食纤维，可以多吃。

材料：山药250克，干黑木耳50克，青椒50克，小红椒50克，食用油20克，盐10克，鸡精10克，淀粉10克，香葱10克。

制作：
1.备料：黑木耳提前放到清水中泡发，软化后沥干水分，装盘备用；青椒和小红椒都洗净去籽，切成小块备
用；山药去皮清洗干净，把山药倾斜着切成薄片，放入水中浸泡防止山药氧化；香葱洗净切成段；

2.在热锅中加入适量的食用油，油热后将山药片倒入锅中翻炒，翻炒片刻后将黑木耳倒入锅中翻炒，黑木耳和
山药都炒熟后往锅中加入适量的食用盐来调味；

3.在锅中加入适量清水，盖上盖子焖煮，焖煮片刻后，往锅中加入适量青椒和小红椒，加入少量的鸡精翻炒均
匀，淋上适量的勾芡，出锅前撒上葱花即可出锅。

提示：
山药切片的时候可以戴上一个手套，避免山药太滑，另外也可以防止山药对手的刺激性。

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