材料：南瓜、面粉、酵母、白糖。

制作：

    1. 备料：南瓜去皮洗净切块，挖掉瓜瓤，然后切成薄片，让入蒸锅中蒸熟。

    2. 蒸熟后取出倒入大碗里，用勺子将南瓜压成南瓜泥，待南瓜泥凉透，用秤称好南瓜泥的重量，这里大概取 用250g。

    3. 称大约重400g左右的普通面粉，倒入盆里，再加入3g酵母和10g白糖，最后将南瓜泥倒入其中，用筷子搅 拌均匀。

    4. 先搅拌成面絮状，再用手和成个硬面团，将面团表面糊上一层面粉，防止粘手，再将面团揉匀，直至表皮 光滑细腻。然后把面团揉成长条，切成同等大小的方块状，再分别将其揉至光滑的圆形状。

    5. 在蒸锅中添足水，将白棉布用水浸透拧干铺到蒸屉上，开大火将水烧温热后立即关火，放入馒头胚，盖上 锅盖醒发大约半个小时左右，再重新开火，大火烧到水沸腾后，转中火蒸20分钟即可。

提示：

    1. 不同的面粉吸水性不同，根据情况来调整添加的南瓜泥量，最终和成个硬面团即可。酵母一旦打开袋子， 就容易失去活性，所以最好买迷你装。

    2. 揉面团时要足够耐心，馒头越揉越好吃，揉好的馒头胚记得用棉布覆盖，防止风干开裂，全都揉好后再装 锅。

    3. 醒发前的水温大概为20℃左右，也就是水温温的但没有热气。放入馒头胚后，馒头之间要留足空隙，防止 馒头发酵黏连，大概醒发至原来馒头胚的一倍大即可。

    4. 蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，等待3分钟再开，防止馒头回缩，影响口感。

 早餐要吃饱，

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