俗语说：“靠山吃山，靠海吃海。”生活在海边最大的乐趣莫过于可以经常去赶海了。每到退大潮的时候，带着赶海的小桶和工具，到海边捉螃蟹、挖蛤、抓蛏子等等，不仅锻炼了身体，还享受了赶海的乐趣。炎热的夏天，在赶海的同时，顺便洗一个海水澡，那是一件再幸福不过的事情了！

经常吃海鲜的朋友都知道，海鲜也是分季节的。不同的季节，都有一些特别肥美的海鲜。每年的夏季，竹节蛏最肥美的季节。竹节蛏是一种非常鲜美的海鲜，不仅价格便宜，营养价值也特别高。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等营养物质，经常食用有养阴补虚、清热解毒、消肿利尿、健脑益智、促进食欲、增强体质、降低胆固醇、预防贫血等功效。

夏天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，遇到多囤些，从夏吃到冬，营养又解馋！每次退大潮的时候，我都会带着抓蛏子的工具去海边抓竹节蛏，如果运气好，不到2个小时，就能抓10多斤的竹节蛏。很多人抓到竹节蛏后，都会直接在海边卖给来游玩的游客，价格也不贵，只要8块钱一斤。但是，我每次都是留着自己吃。

因为我觉得，吃竹节蛏可比吃鸡鸭鱼肉和牛羊肉好多了，还不用花一分钱。如果一顿吃不完，我就会将竹节蛏简单处理一下，放到冰箱冻起来，随吃随取，特别方便！下面，厨娘就分享一下它的保存方法！

【竹节蛏保存】

准备食材：竹节蛏、保鲜膜、保鲜袋。

具体做法：

第一步：赶海抓到的竹节蛏，先在海水里清洗两遍，回家以后，再用流动的清水冲洗几遍。

第二步：锅内加水烧开，将清洗干净的竹节蛏放入锅中，全部下锅后，用漏勺搅动一下，使其受热均匀，焯水10秒钟，看到竹节蛏开口后，将其捞出，装入盆中。

第三步：焯水后，竹节蛏的外壳很容易就可以去掉，将竹节蛏的肉取出，装入盆中，加入适量的清水，多清洗几遍，边洗边用手抓，将竹节蛏的内脏和排泄物都挤出来。

第四步：清洗4-5遍以后，竹节蛏就清洗的特别干净了，将竹节蛏捞出，用双手攥成团，稍微挤一下水分，放在案板上，每个团的大小大概是一次要吃的量。最后，用保鲜膜将团好的蛏子肉包起来，装入食品袋中，再放到冰箱里，冷冻保存即可。

抓蛏子的方法：

1.用钢条扎：网购一种专门扎竹节蛏的钢条，退潮以后，在浅海的沙滩上，找到竹节蛏的小洞，顺着洞口的方向，将钢条快速地扎进去，再把钢条拔出来即可。

2.撒盐法：取一个矿泉水瓶，在瓶盖上戳一些小洞，装入适量的食用盐，退潮以后，在沙滩上用铁锹铲一小块沙，看见有洞口后，撒上适量的盐，竹节蛏遇到盐，就会自动跳出来，快速的将它抓住即可。