导语：三伏天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，8元1斤，比吃牛羊肉强，营养又补钙！

入伏后，天气越来越热了。潮湿闷热的天气，不仅会使体内的水分和营养物质流失，还会让很多人出现食欲不振的情况。因此，我们在做好防暑工作的同时，还要注意日常饮食的调整，及时补充营养物质。除了多吃水果和蔬菜之外，还要增加蛋白质的摄入。

作为一个合格的家庭主妇，每天除了给家人准备一日三餐之外，还要学会精打细算。每天的饭菜，不仅要营养好吃，还要吃得实惠。最近，猪肉的价格又便宜了，超市里的大棒骨搞促销，才8块钱1斤，比吃排骨划算多了！并且，大棒骨的营养价值很高，富含蛋白质、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白、多种维生素，以及镁、磷、钠、钾、氯等营养物质。

这食材8元1斤，入伏后我常买，营养补钙强体质，孩子长个子正需要！值得一提的是，棒骨中的蛋白质和钙的含量极高。常吃棒骨除了可以补充钙质，促进骨骼发育之外，还有补中益气、补血养颜、增强体质、减缓衰老等功效，特别适合老人和处于成长发育中的儿童食用。棒骨的做法很多，可以炖汤，也可以做酱香棒骨。下面，厨娘就与大家分享一种棒骨的美味做法！

【酸菜炖棒骨】

准备食材：大棒骨、酸菜、葱、姜、桂皮、香叶、八角、盐、生抽、料酒、食用油。

具体做法：

第一步：买棒骨的时候，让商家帮忙把棒骨切成大段，回家以后，将棒骨装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，给棒骨排酸后，清洗干净，凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后，将浮沫撇除干净，再将棒骨捞出，用温水清洗干净。

第二步：将清洗干净的棒骨重新放入锅中，加入适量的温水，加入适量的葱段、姜片、桂皮、香叶、八角，大火煮开后，转中火炖一个半小时，将棒骨炖至软烂。

第三步：准备一些酸菜，放入盆中，用清水浸泡20分钟后，清洗干净，将酸菜捞出，挤一下水分。

第四步：热锅加油，油热以后，放入姜末和葱花，炒香后放入酸菜，翻炒均匀后，加入适量的棒骨汤，加入几块大棒骨，加入适量的盐和生抽，翻拌均匀，大火煮开后，转小火炖10分钟，即可关火出锅。

一道营养美味的酸菜炖棒骨就做好了！夏天，用酸菜炖棒骨，酸爽浓香，开胃又解腻！不仅能增进食欲，帮助消化，还有补铁补血，促进骨骼发育等食疗功效！喜欢吃棒骨的朋友，赶快试试这种做法吧！