安徽论坛 > 美食小课本
发霉的食物不要吃
阅读【1121】
-
发表于 2021-12-28 15:54:19
发霉的大米、玉米、花生、土榨的食用油等是产生黄曲霉素的重灾区。另外,一些使用过久产生细小裂纹的竹、木橱具如筷子、铲子等,也可能因为有细小的食物残渣残留在裂纹中发霉变质从而也变得有风险。
发霉的东西一定不要吃,只发霉一部分的食物整个都要丢掉,还有些已经发霉的食物肉眼观察不出来,所以剩饭即便冰箱冷藏也不要保留过久的时间。
避免食物在温度高且湿润的环境中保存,并经常清洁冰箱避免黄曲霉毒素污染其他食物。厨具每次使用后尽快清洗沥干,定期消毒,隔一段时间更换竹质或木质筷子,或者换用不锈钢、陶瓷材质。