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菠菜并非宝宝的补铁首选
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发表于 2022-01-04 11:05:59
100克菠菜含铁2.9毫克,与瘦肉(3毫克)接近,菠菜补铁的说法似乎很有道理。
但菠菜中的铁属于非血红素铁,吸收率很低,而且菠菜本身即含有大量草酸,草酸抑制铁吸收,导致菠菜中铁的吸收率只有1.3%。所以菠菜并不是宝宝的补铁首选。
当然,菠菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质,能为健康带来多种好处,平时也是可以作为绿叶菜来丰富宝宝的餐桌的。
注意:在给宝宝吃菠菜时,可以先用开水焯一下,去掉大部分草酸,然后再给宝宝食用。也可以用菠菜汁做成各式面食或者点心,宝宝也会很喜欢。