都说民以食为天，中华人民真的是智慧渊博，在美食上的造诣可谓是排在各国之前!现如今中国美食不但在国内畅

销，很多代表性的美食更是名声远洋国外!

接下来给大家介绍几种美食，都是家常美味，好吃还简单做。

01 豆腐夹肉

做法：

1、指天椒、芹菜梗切碎，虾米洗净泡发好，再将虾米、葱白和姜剁碎备用。肉糜洗净，将虾米、葱头和姜放入。再倒入1汤匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙香油、1茶匙生粉。

2、顺着一个方向搅拌至起胶待用。将普宁豆腐斜角切成两半，然后再从顶处中间切开。切开的豆腐洒上少许生粉，再将拌好的肉馅酿入压紧。锅下油烧热调小火，将酿好的豆腐夹放入锅里，撒上盐。

3、煎至两面金黄熟透，盛到盘中。另起锅下油炒香指天椒、芹菜粒，然后淋入1汤匙烤肉酱和1汤匙生抽。炒匀后再淋入水淀粉，烧至微开即可关火。再将做好的芡汁淋到煎香的豆腐夹上。

02 水煮肥肠

材料：肥肠、金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜、豆芽。自制香辣底料50克，红椒块、辣椒面、花椒、大葱节、

盐、味精、鸡精、酱油、鲜汤、色拉油。

做法：

1、肥肠洗净，加姜葱入高压锅10分钟，捞出切短段。

2、把金针菇、土豆粉、青笋尖、芹菜和豆芽汆水，放在煲仔底。

3、往净锅里舀入自制的香辣底料先炒香，再倒入鲜汤烧开，放入肥肠稍煮，捞入煲仔内。

4、往锅里的汤汁调入啱、味精、鸡精和酱油，推匀便起锅浇入煲仔内

5、撒上红椒块、辣椒面、花椒和大葱，浇入9成热的色拉油便可上桌。

03 泡椒冬瓜

材料：老冬瓜500g，五花肉50g，红剁椒1大勺，泡山椒5、6粒，生姜，酱油2大勺，香醋1小勺，水淀粉适量，

白糖少许，盐少许，食用油2大勺，开水适量。

做法：

1、冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片;薄片不好吃;

2、五花肉切略粗一些的丝，生姜切几片;

3、备好水淀粉;

4、起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油;

5、下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色;

6、下入冬瓜，转大火翻炒均匀;

7、加入酱油，翻炒均匀;

8、加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水;

9、加入泡山椒和少许糖，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透;

10、用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。

04 麻辣脆香甜豆

材料：甜豆300g，油3毫升，干辣椒10g，椒盐2g，花椒1g陈皮1g

做法：

1、甜豆洗净，沥干水水，用干甜豆也可以。甜豆要挑选饱满的。

2、把干辣椒切碎，陈皮，花椒洗净;辣椒一定要干辣椒，才香，喜欢辣的，一定要多放辣椒，越辣越过瘾。

3、热锅，放油，把甜豆倒入锅里，中火翻炒;千万别小火，小火不脆香。

4、把干辣椒，陈皮，花椒，一起倒入锅里翻炒;让辣椒，陈皮，花椒完美的结合入味甜豆。

5、炒至吧啦吧啦响，辣味飘出，甜豆皮炸裂，就可以撒些椒盐，炒均匀出锅。这些家常美味真的是非常美味，

所以你还不快行动起来!