1 家庭版泼油面

【所需材料】：

切面、热小米、蒜蓉、葱花、辣椒粉、辣椒面、盐、糖、醋、生抽、胡椒粉、白芝麻

【烹饪方法】：

【步骤1】：将小米、大蒜、大葱切好备用

【步骤2】：把面条和青菜煮熟，捞起面条放入冷水中，捞起来放在一个大碗里，把蔬菜捞起来备用。

【步骤3】：加入一汤匙热小米、一汤匙蒜蓉、一汤匙葱花、半汤匙胡椒粉、一汤匙芝麻、一汤匙辣椒面、一汤

匙辣椒粉，少许盐，半汤匙糖，两汤匙生抽，两汤匙醋，盖上热油，加入青菜翻炒均匀。

2 蒜香炸鸡翅

【所需材料】：

鸡翅8个、大蒜1个、黑胡椒10个、蚝油、料酒、盐、面粉、玉米淀粉、炸鸡粉

【烹饪方法】：

【第一步】：在鸡翅表面切两刀，倒入蒜末、料酒两汤匙、蚝油两汤匙、黑胡椒半汤匙、盐少许，均匀腌制20用

你的手几分钟。

【步骤2】：面粉3汤匙、玉米淀粉3汤匙、炸鸡粉2汤匙，搅拌均匀备用

【步骤3】：将腌制好的鸡翅放入面粉中裹上一层面粉，锅内热油，油温60%炸至表面金黄。

【步骤4】：再次烧热油，倒入鸡翅再次翻炒，然后大火翻炒1分钟。

3 泰国苦柠檬和辣海鲜

【所需材料】：

虾、章鱼、花壳、柠檬、青柠、洋葱、芫荽、麻辣小米、蒜蓉、姜片

【烹饪方法】：

【第一步】：将虾、章鱼、鲅鱼煮熟，洗净备用

【步骤2】：柠檬切一个，小洋葱切半，辣小米、香菜、姜切半，青柠切半。

【步骤3】：挤柠檬汁半个，糖半汤匙，盐少许，香油一汤匙，生抽两汤匙，蚝油一汤匙，黑胡椒粉少许，温水6

汤匙，碗里放一汤匙白芝麻。

【步骤4】：将处理好的虾、章鱼、蜗牛放入大碗中，然后加入柠檬角、热小米、蒜末、姜片、香菜、小柠檬、

洋葱，最后倒入酱汁。将果汁搅拌均匀。

4 蔬菜炸丸子

【所需材料】：

金针菇、胡萝卜、火腿、葱、鸡蛋、十三香、盐、生抽、面粉

【烹饪方法】：

【步骤1】：先将金针菇、胡萝卜、火腿和大葱切碎放入碗中。

【步骤2】：打一个鸡蛋，三种香料半汤匙，盐少许，生抽一汤匙，面粉6汤匙拌匀。

【步骤3】：将锅中的油加热，温热的油会达到60%的热度。用你的手把面团挤成球，然后在平底锅里煎。用中

小火煎炸，直到球形成并抬起。再次加热油并留在地上，丸子重新炸一次，它们只是热的。