云南美食，云南名小吃你吃过几种?一起探寻云南的美食吧!

说到云南，那可是让我垂涎三尺。云南是我最喜欢的城市之一，因为一碗米线而爱上了一座城。云南的美食可真

的没个一年半载都吃不完呀!连梁玉虹作家都出了一本书特别描述了云南的小吃。今天来看看云南都有哪些美食!

过桥米线

云南的美食，过桥米线可以放在第一位了，过桥米线在云南的各个地区都深受喜爱，是云南特有的美食过桥米线

主要是以各种肉类为主。佐料有蔬菜等。一碗过桥米线好不好吃就取决于它的汤料。

云南过桥米线有两种，我个人比较喜欢酸浆过桥米线，酸浆过桥米线完全是用大米制作成的，靠近闻就会闻到大

米的味道，而且很有这种过桥米线很有嚼劲，也是最传统的过桥米线做法。

服务员不是直接把一碗过桥米线放在你面前而是端着一碗米线和十多个小碟子走来。小碟子里面有很多配料，你

可以选择你喜欢的放进里面，别有一番风味。米线的量也真的是很足了，一碗面够两个女生吃。

罗平五色糯米饭

罗平五色糯米饭是由云南的布依族发明的，布依族是一个充满着浪漫气息的民族。五色糯米饭是云南特有的美食

之一。

五色糯米饭最吸引人的就是它的颜色多样。制作五色糯米饭首先要制作七彩米。七彩米都是用纯天然的植物制

作，不添加任何化学试剂，吃起来更健康。

五色米分别有红色，黄色，蓝色，橙色，黑色这五种颜色。每种颜色的糯米制作方法都是不同的。所以制作过程

十分复杂的。五色糯米饭的吃法也有很多种，可以热食也可以作为甜品冰食。

冰食的话可以加上蜂蜜，更加香甜。糯米饭还有制作成小饭团，油炸后储藏里面吃，炸过的五色小饭团更加香脆

可口。五色糯米饭还可以制作成花粥，颜色更加好看。

鲜奶米布

鲜奶米布是云南的特色甜品。鲜奶米布的发源地是云南的昆明，鲜奶米布是一款老少咸宜的美食，制作原料是大

米和牛奶。入口有种大米的黏感，而且非常的香甜，牛奶味很浓。

鲜奶米布一定要热食才能感受到它的美味。鲜奶米布还有一个特点就是特别解辣，所以吃烤串的时候都会点一份

鲜奶米布。

推荐一家正宗的鲜奶米布小店，地址在工体南路，这家店有点难找，可以从三里屯走过来。它家的鲜奶米布真的

是超级好吃了，甜味适中，便宜大碗，第一次喝的时候有点像小时候吃的麦乳精。

大概20元就可以买到一份鲜奶米布，因为是用玻璃瓶装的也可以打包带走。很多时刻都是被他家的鲜奶米布吸

引才慕名而来。因为现在做鲜奶米布的小店越来越少了，所以强烈推荐大家去品尝一下。相信你吃过一次就会爱

上它的。

云南乳扇

乳扇是云南大理的特色奶制品。乳扇的形状独特，是一种片状的，偏黄色和白色之间。因为它形状和扇子很像所

以称为乳扇。乳扇比较少地方有的售卖，所以想要品尝乳扇的小伙伴，要努力寻找一下哦。

石板粑粑

石板粑粑是云南的特色美食。就是在石板上摊上面粉制作而成，那时候还没有锅所以把石板当成锅来使用。制作

出来的石板粑粑也别具特色。

石板粑粑的制作连油偶不需要用，味道特别香甜。不过现在已经很少人会做石板粑粑了。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是云南的特产之一，是一种富有特色的凉粉，一般在夏日会食用，清爽消暑。鸡豆凉粉有点像凉拌菜，

鸡豆凉粉是黑色的，口感清甜，一般作为甜品食用，也是我特别喜欢的一道菜!

看完那么多的云南美食之后，有没有想去云南品尝的想法呢?让我们一起吃遍云南吧!