文山汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名特首选菜肴，也是宴请宾客的首选菜肴。在文山，当地的三七汽锅鸡尤为出名，热汽扑面，香

溢四座，鸡肉滑嫩，汤鲜味美，鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷。

蒙自过桥米线

云南各类米线小吃其实各有特色，但蒙自过桥米线不仅美味，甚至已经成为一种美食文化。比脸还大的海碗加上

几十个装满食材的小碟子，在蒙自，米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。

沾益辣子鸡

沾益辣子鸡，鲜香麻辣，扑鼻的辣椒味，口水直流。一口下去辣椒和鸡肉完美的融为一体，鸡肉紧实入味，美味

无比。

烧饵块

烧饵块是云南特色早餐，都是现烤现做，饵块黏而不腻，自己选择甜、咸、辣、麻等调料，还可以加鸡蛋、鸡

柳、烤肠等配料。点上一份趁热吃，绝对能满足那饥饿的胃。

纳西腊排骨

纳西腊排骨火锅是云南丽江传统美食之一。经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，配备时蔬，再用当地特有的蘸水调

味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却越煮越香。

破酥包

破酥包是昆明最地道的小吃之一，饱满洁白，收口微开，香气四溢。吃到嘴里油而不腻，柔软松酥，满口盈香，

给人一种不咀嚼就有融化之感，柔软酥松，甜咸适宜。

云腿月饼

云腿月饼，少数的以肉作馅的月饼，一口咬下去，香而不腻，肉香有韵。外皮酥软有层次，宣威火腿特有的香渗

过金黄的酥皮。隔层滑入口中，是面皮的酥软交融着火腿砂糖的滋味。

大救驾

大救驾其实就是炒饵块，将饵切成菱形状的小片，加入火腿、鲜肉片、鸡蛋、西红柿、糟辣子、豌豆尖和葱条等

入锅爆炒。葱香四溢，口感很好，而且油而不腻。

鲜花饼

上好的鲜花饼给人以口感饱满，花香四溢，微甜不腻，回味悠长的感觉。尤其是刚出炉的鲜花饼，表皮香脆松

软，不沾牙，也不掉渣，有天然的烤香味。

德宏过手米线

过手米线是德宏州阿昌族特有的小吃，不但用手抓食，而且还要用米线做皮，包入馅料，酸辣鲜香，软糯无渣，

解暑清凉。

烤乳扇

乳扇是大理的一大特色小吃，将乳扇放入油锅煎炸成筒形，表皮呈金黄色，里面夹着核桃、玫瑰酱、豆沙，吃起

来酥脆香甜，奶香异常，营养丰富。

宣威火腿

宣威火腿，是云南火腿的代表，被称作“云腿”，一直以来都是中国发酵火腿的代表之一。宣威火腿肉质鲜嫩、

油却不腻，以咸香回甘著称于世。哪怕最简单的食材，也能唤醒最纯正的自然风味。