鲜海虾含丰富的钙、磷，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，营养价值很高。鲜海虾烹饪方法有很多，今天介绍的这道菜是用海虾炒秋葵，把鲜虾剥出虾。

食材主料：秋裤150g 鲜海虾200 辅料油10g

盐适量 白酱油适量 料酒适量 大蒜适量 生姜适量

步骤：

1.海虾剥去虾壳，挑出虾线，倒入料酒，放生姜片及少许盐，拌匀腌5分钟去除腥味;秋葵洗净，放进开水锅中煮十几秒，看到秋葵颜色变深后捞出，秋葵放凉后切成段(用开水焯烫能去除秋葵的涩味)。

2.热锅热油放蒜片炒香，然后放进虾仁，小火翻炒。

3.炒至虾仁蜷曲，倒入少许白酱油，把虾仁翻炒至熟并入味。

4.虾仁炒熟后，把切好的秋葵段倒入锅里，翻炒几下入味。

5.秋葵有着蔬菜之王的美誉，秋葵素含丰富的钙、维生素及可溶性纤维，常吃有助于消化、补钙。这道菜荤素搭配，虾仁肉质细嫩，口感甜鲜易消化，很适合老人和孩子吃，尤其受小朋友的喜爱。