阜阳皮丝

　　阜阳皮丝又叫春祥皮丝，是阜阳经典的传统名菜，在清代属于贡品，而在现在主要远销河南、山东等地。阜阳皮丝的制作过程非常复杂，皮丝是新鲜猪皮经过十多道工序才加工完成的，其外观看起来金黄透亮，薄且细，尝起来则是滑而不腻，美味可口。

　　郜台板鸭

　　郜台板鸭主要原料为当地放养的无公害毛鸭，其制作过程经过了日晒夜露和自然风干等手工操作，是一道独具风格的阜阳特色肉食，因在制作过程中已经浸料齐全，故而在食用时无需再添加任何的作料，郜台板鸭味道可口，尝上一口便能够口齿留香。

　　格拉条

　　格拉条也叫格拉面，而阜阳人则称之为意大利面，在阜阳的大街小巷都能够看到，是当地颇受欢迎的一款美食，格拉条特别咀嚼起来特别的有劲道，如果没有很好的牙齿就不要随便尝试，格拉条多数会跟辣椒一起搭配吃，这样的味道才会显得又香又辣，吃起来非常的爽。

　　太和板面

　　太和板面即羊肉板面，起源于太和县。太和板面素来以面好、汤料足而著称，走在太和县的每个角落都能够看到太和板面，一碗刚捞上来的清白润滑的板面，浇上枣红色的汤料，放上绿油油的菜叶，淡淡的香味扑鼻而来，让人还没吃就已经口齿生津了。

　　撒汤

　　撒汤起源于安徽蒙城县，采用老母鸡、猪排等原料熬制而成的汤，然后再加上鸡蛋等制成肉汤蛋花茶，是一道非常有名的小吃，就连当时乾隆皇帝尝过之后都大加赞赏，可见其味道之佳。