1. 天然泡菜一提起“泡菜”我们第一个想到的应该是东北的辣白菜，酸辣爽口，就上白米饭那叫一个香。如果你只知道东北的“泡菜”香那你就孤陋寡闻了，六安的“天然泡菜”更是别具一格，采用的都是品种辣椒、20多种野菜等原料，工艺精湛，样式繁多。吃起来，口感脆滑、辣中带甜，自有它的独到之处。

　　2. 桃溪瓦罐汤要说“桃溪瓦罐汤”的秘密应该是在它的锅了。瓦罐，自古历来就有煲汤、熬药的用法，密封的瓦罐可以说能够将所有的药味、汤味锁住，更有大师会把一块湿毛巾围在左右也是这么个道理。打开瓦罐，所有的香味就会一股脑儿地全部出来冲击着你的味蕾，所以说等待是持久的，但是却是值得的。除了这个特色菜，店内还会上一些调节的小菜，口感也是不错的，欢迎大家来品尝。

　　3. 万佛湖砂锅鱼头曾经听过一些饭店曾经为了锁住食物的美味会提前喂养食材，保持鲜度，我觉得这个办法对做鱼的店来说是最合适不过了。恰巧，六安的这道“万佛湖砂锅鱼头”就是这样的，它的鱼一般是用万佛湖水煨养，做鱼的时候也是现杀，保持鱼肉的鲜美，原汁原味。然后将选好的鱼，放好配料，用大火快炒、再用中火，最后慢慢用文火煨着，光是听这个过程就感觉很麻烦，所以说做鱼是很讲究的，能吃到一条做法正宗的鱼是你的口福。

　　4. 小河鱼中国人经常说“靠山吃山，靠水吃水”，六安这里风景秀丽，河里鱼虾成群，也就不免成为了大家的美食。小河鱼，个头矮小，浑身绵软，刺小味美，是不错的食材，既可以洗净直接油炸，做成类似于“小黄鱼”;也可以放在锅里做汤可以增加汤的鲜味，营养丰富，对人的身体也是大有裨益的。

　　5. 六安包子作为中国的传统美食——包子，真的是各处都特别喜欢吃。六安也有包子，像大井拐包子、五牌里包子、袁师傅包子都是数得出来的，这些包子店都已经在这些古街小巷“待”了好久了，承载这一代人甚至几代人的记忆。包子就是一块面板，一双手一点点揉出来的，你可以看到所有的过程，没有任何添加剂，大家吃的放心，甚至有的人很早就来排队，为的是能领上一屉热腾腾的包子，出锅的包子味道鲜美，个大肉多，真的很好吃。

　　6. 六安水饺六安的水饺和包子一样都是一个绝，饺子就像是锅贴在锅里满满当当的，一个个就像是“金元宝”。六安人自古以来对饺子就有一份深情，觉得它意蕴着吉祥，所以凭着这些好彩头以及地道的手艺，老板的生意也着实不错。

　　7. 六安酱鸭“六安酱鸭”属于安徽特色传统名菜，鸭子经过特殊的工艺制造，又酥又香，隔着好远就能闻到。它的卤也是特制的，每一家的卤都不太一样，可谓是他们的“必胜法宝”，往往是那些做酱鸭好的店里，都会有自己的“秘方”，这样做出来的酱鸭香气浓郁、咸中带鲜，保证让你吃的流连忘返。

　　8. 六安臭干子“六安臭干子”可以和“臭豆腐”有的一拼，隔好几道街你就能闻到它的臭味了，其实，“六安臭干子”是经过特制的“臭水”浸泡而成，所以它和臭豆腐有本质的区别。吃的时候蘸上调料 ，又焦又嫩、又香又辣，属于难得的美食风味小吃。