每个城市似乎都会有这样一些品牌，陪着你一路长大。你的成长路径上跟它存在着很多交集，因为太过熟悉，时间久了便成为了一种习惯。

后来，你的消费选择更多了，消费方式也发生了变化。即使这些老品牌就在家门口，你也很久没有进去过。直到有一天，一个偶然的契机你再次与这个品牌产生了某种连接，这时的你才恍然大悟：原来这个老朋友，已经变成了最熟悉的陌生人！

巴莉甜甜，便是这样的存在。 

相信在很多合肥人的记忆里，都绕不开这样一个甜甜的品牌，因为它承载了很多人童年记忆中那为数不多的仪式感。上世纪90年代中期，巴莉甜甜第一家烘焙店在合肥市金寨路诞生。在那个物质不算丰裕的年代，能来上一块奶油蛋糕，就已经是很多孩子的奢望了。

那时候很多孩子在临近生日的时候，就开始掰着手指头数日子。父母拎着一块松软的蛋糕回来，顶层铺满了鲜红欲滴的草莓和雪白香甜的奶油，每一口仿佛都是被幸福包裹着，纯粹而满足。后来想想，那哪里是一块蛋糕啊，简直是通往童年时代的甜蜜密码。

后来，你长大了。伴随着你一起成长的，还有巴莉甜甜。进入到新世纪，巴莉在合肥市各区域陆续开业，开启了烘焙店连锁经营的新模式。 

你开始不再满足于老式裱花蛋糕的款式，以及植物奶油铺散的口中的黏腻口感。巴莉也顺应时代发展，在原材料和款式上不断推陈出新。于是你在某些重要的时刻，也会去买上一块提拉米苏作为对自己的犒赏。在你疲惫的时候，你不想听大道理，你只想吃小蛋糕。 

再后来，你的城市进入到高速发展的阶段，各类的连锁烘焙品牌迎来了集中爆发，纷纷进驻。很多小的烘焙工作室也如同雨后春笋般，蓬勃发展。甚至连你自己都会从网络上学习一些烘焙技巧，购置一些简单的设备便可在家做上一块美味的蛋糕。相较于那个贫瘠的年代，现在的你理应很开心，因为你已经有了太多的选择，随时随地都可以享受甜品带来的味觉享受。但是，你感觉吃到的所有甜，都不及小时候的那一口。那是一种无关原料、无关配方、无关烘焙技法的感受。

即使是巴莉甜甜已经扩张到近300家门店，你最喜欢的始终是小学附近的那一家，因为那个布满蛋糕的橱窗装载了无数年少时期的期待；即使是巴莉甜甜的店面已经经历了一轮又一轮的升级，变得明亮而时尚，你最怀念的始终是家门口的那一家，那是一种没有过度修饰的淳朴之味；即使是巴莉的产品不断上新，光是现烤类的产品SKU就能达到70多个，你最钟情的依然是那个经典的单品——毛毛虫面包。即使是巴莉甜甜已经全线升级了动物奶油，你最难忘的始终是那些使用甜甜腻味的植脂奶油制作的蛋糕花朵给味蕾带来的甜蜜冲击。

今年有个概念叫【中式梦核】，也许能够解释一下这种现象。它是指代一种新兴的视觉艺术风格，其特质常以怀旧、梦幻的手法呈现，运用图像、视频等媒介，营造出一种富有情感共鸣和产现实主义意味的审美体验。

在老式居民楼里，那些隐约能辨认所属年代的家具和装潢，在白织灯的笼罩下，那块款式老旧的生日蛋糕仿佛有种能连接当下与过去的神奇，让人穿越时空，在旧时光里获得慰藉。 

有人说，小时候攒下来的甜，是长大后能解忧的光。在经济下行的大环境笼罩下，你的生活也许会受到影响，也许会发生很多变化。当你疲惫不堪的时候，路过一家名叫巴莉甜甜的店。你未必要进去，看到橱窗的蛋糕如果能回忆起当初那抹甜，从而对现在的生活产生了些许治愈，这便是一个品牌存在的意义。至于巴莉还甜不甜，似乎已经没那么重要了。