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【合肥美食】肉丝烧茄子做法 好吃下饭
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发表于 2019-01-24 11:32:13
主料:茄子500克、尖椒3个、猪肉100克、豆瓣酱、水淀粉
1.茄子切成条,放入碗内,加少许盐拌匀,腌制10分钟

2.猪肉切成丝,加少许淀粉抓匀,腌制几分钟,尖椒切成条

3.锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白

4.加入郫县豆瓣酱小火翻炒出红油,加入葱花,姜末翻炒均匀
5.将肉丝和郫县豆瓣酱翻炒在一起

6.下入茄条翻炒至茄条变软

7.淋入少许水,烧开烧制入味几分钟
8.放入尖椒,蒜末翻炒,淋入水淀粉,加热至汤汁浓稠即可
