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现炸小酥肉的详细做法!
1.猪瘦肉切成小指粗的条状或片状。加盐、黑胡椒、生抽、少许老抽、四勺面粉、一勺淀粉,打入生鸡蛋,按口味加葱姜蒜末、花椒。
2.用筷子搅拌均匀。
3.油热后,把酥肉一团团的下入锅中,小火慢炸至两面金黄,捞出酥肉搁置两分钟,再一次下油锅复炸一遍,口感会更酥。
4.盛出装盘,撒辣椒粉、孜然粉。
酥肉+可乐,最适合晚上边看电视边吃了~