【番茄虾滑浓汤】这款美食味道鲜美，浓郁的汤汁瞬间开启食欲，是消除春困的美味佳肴!

【食材调味材料】虾仁300克、鸡蛋清20克、盐适量、白胡椒粉适量、香葱1根、姜1片、番茄2个、水淀粉半碗、番茄酱30克、清水约400毫升、黑胡椒碎少许、食用油适量。

【烹饪制作步骤】

1.将虾仁洗净沥干水分放入绞肉机中，再把姜切丝放进去，启动绞肉机搅拌成虾糜;

2.将虾糜取出放入大碗中，加鸡蛋清、1克盐和白胡椒粉，顺时针一个方向搅拌至虾糜起胶，覆盖保鲜膜放冰箱冷藏备用;

3.番茄洗净后在顶部划十字刀，锅中烧开水，将十字的位置朝下放入水中，烫煮约二十秒捞出;

4.待番茄不烫手后撕掉外皮切成小丁块，香葱切葱花备用;

5.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱花小火炒香;

6.接着放入番茄丁小火炒出汤汁，再加入两大匙番茄酱翻炒均匀;

7.添入清水煮至沸腾状态，用汤勺舀取适量虾滑团成丸子形状下入锅中;

8.将所有虾滑按照以上方法下入锅中，按照个人口味调入适量盐，煮约2-3分钟;

9.淋入水淀粉煮至汤汁粘稠，再磨入适量黑胡椒碎，最后撒葱花关火即可。