【简易版菠萝派】蛋挞皮加上甜蜜清香的菠萝馅儿，酥到掉渣!

【食材及调味料】菠萝半个、白糖40克、蛋挞皮16个、淀粉2茶匙。

【美食烹饪做法】

1.菠萝皮切掉，去掉菠萝钉后先切成大块，放入盐水里浸泡30分钟;

2.浸泡好后把菠萝肉切成丁，倒入白砂糖腌制15分钟，会出很多水;

3.把菠萝连同腌制出的水一起倒入锅内，先用大火煮开，再转中小火慢慢熬;

4.熬煮的过程也会出水，等菠萝肉全部熬到有点软烂的状态后倒入2汤匙的淀粉水翻炒，把菠萝翻拌到粘稠的状态后关火凉晾(一定要彻底凉晾，或放入冰箱冷藏一段时间);

5.菠萝馅凉晾后把蛋挞皮取出，蛋挞皮要放置5分钟，让它稍微软化一点后把菠萝馅放入蛋挞皮内，不要放太多;

6.蛋挞皮对半捏起，用叉子在皮的边缘按一下，全部处理好，烤箱预热180度，放入烤箱中层烤20分钟;

7.把烤盘取出，小心的把蛋挞的锡纸壳揭掉，再入烤箱烤10分钟左右;

8.取出烤盘，在酥皮上面刷上一层蛋液，继续入烤箱，烤到表面上色后就可以了。